乌鸡做法家常做法1、乌鸡的做法：准备材料：乌鸡、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。将乌鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。姜、葱切成片备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入适量料酒煸炒。将乌鸡放入锅中，煸炒至表面变色。2、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。把洗好的乌鸡放入砂