鸡蛋灌饼的做法步骤电饼铛刷油，预热好以后将饼坯放进去，表面也刷一层薄油，盖住盖子烙20-30秒，然后翻面。翻面后开着盖子烙即可，方便饼鼓起大泡，也便于及时观察饼鼓泡的情况。很快，饼会慢慢鼓起，直到变成一个鼓鼓的胖子。迅速在饼皮上挑破一个口子，用筷子挑着开口处，将蛋液灌进去。鸡蛋灌饼的做法如下：工具