海南酸豆汁做法1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵待发酵到有酸味即可，发酵时间长短因天气温度而定然后用火煮，煮时一定要不让火太大，小火煮不要沸腾待到开锅就关火，豆汁出锅即可。2、崖城酸粉也叫猪肠