鸡翅的八种做法
1、柠檬鸡翅：鸡翅划刀，蒜瓣、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、油、少许盐和胡椒粉抓匀腌制2小时，锡纸上铺上拧檬、鸡翅180度25分钟中途翻面。可乐鸡翅：鸡翅冷水下锅，放葱姜料酒焯水，小火煎至两面微焦，倒入一瓶可乐，加两勺生抽，一勺老抽，适量盐，大火煮开，小火焖煮八分钟，出锅撒上芝麻即可。
2、【椒盐鸡翅】：鸡翅划刀后腌制一小时，裹上玉米淀粉和鸡蛋，煎至定型后慢火煎10分钟，出锅撒上椒盐粉即可。 【红烧鸡翅】：鸡翅划刀后焯水，煎至两面金黄后加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、番茄酱和老抽，加水小火煮20分钟，最后撒上白芝麻收汁。
3、把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。麻油香煎鸡翅 食材：鸡翅中300g，黄瓜100g，胡萝卜50g，红椒1个，生抽30ml，糖8g，蚝油8ml，麻椒8g，盐3g，姜片3片，料酒5ml，大料2个 做法：（1）将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
广东人做鸡翅膀的做法
1、广东人做鸡翅膀的做法： 准备材料：鸡翅中500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、油适量。 鸡翅中洗净沥干水分，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时。 将腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层生粉。
2、【做法】买回来的鸡翅清洗干净后沥干水分，然后在鸡翅的两面分别切上几刀方便入味，买什么样的鸡翅都可以，也可以用鸡全翅或者鸡翅尖，这些都是可以的。切好的鸡翅放入盆中，倒入准备好的盐焗鸡粉，盐焗鸡粉是咸的，要根据自己的口味选择放多少，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡翅充分入味。
3、做法：把一盒六只鸡翅洗干净后，按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后，用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。准备好烤盘和烤架，把鸡翅放在上面。
红烧鸡翅膀怎么做好吃
鸡翅膀切成两段，用清水洗净备用。 锅中倒入适量的植物油，加热后将鸡翅膀放入煎至两面金黄。 另起一锅，加入足够的水，将煎好的鸡翅膀放入水中焯水，去掉血水并沥干备用。 锅中留少量底油，放入葱姜片，爆出香味后加入煮好的鸡翅膀，煸炒均匀。 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
首先购买新鲜的鸡翅，清晰干净，然后用刀划上斜刀，这样能更加入味。将鸡翅放入热水中倒入料酒，煮熟焯出血沫。锅中放油，放入冰糖，没有的可以用白沙糖代替。炒出糖色，加入开水。将鸡翅倒入锅中，加入盐、鸡精、耗油、老抽、生抽进行调味。放入蒜瓣，大火煮开中小火炖20分钟。
选购新鲜的鸡翅，清洗干净后，在其表面划上斜刀，这样做有利于调料的渗透和口感的提升。将鸡翅放入沸水中，加入适量的料酒，煮至熟透，焯去血沫。在锅中倒入适量油，加入冰糖炒至糖色变成淡金色。如无冰糖，可使用白砂糖作为替代。待糖色炒好，加入适量的开水。
然后大火收汁，以不烘锅为准。好吃就是这么简单。
红烧鸡翅先腌制再红烧才好吃！ 【红烧鸡翅】 食材：鸡翅500克、姜一小块、葱一根、盐1克、冰糖5颗、老抽半勺、生抽半勺、料酒两勺，胡椒粉半勺。 烹饪过程： 鸡翅洗净在清水中浸泡半个小时去掉血水，两面切花刀方便入味。 把姜洗净切成姜丝备用。 把葱去根，洗净切成葱花备用。
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